Porção: 4 pessoas
Ingredientes:
- 1 pacote de 500 gr. de talharim ou espaguetti (integral e sem ovos)
- 250 gr. espinafre
- 1/2 maço de manjericão
- 1 cabeça de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 xícaras de água ou leite de soja
- sal a gosto
Cozinhar o talharim ou espaguetti de acordo com as indicações do pacote.
Enquanto cozinha o macarrão, lavar bem as folhas de espinafre e separar as folhas de manjericão dos talos (usamos somente as folhas). Lavar bem.
Colocar as 2 xícaras de água ou leite de soja no liquidificador juntamente ao espinafre e o manjericão. Bater bem até que esteja homogêneo.
Picar os alhos bem picadinhos (ou passar no processador para que esteja bem pequeno) e fritar no azeite de oliva.
Quando os alhos estiverem douradinhos (mas não queimados), acrescentar o espinafre batido no liquidificador com o manjericão. Deixar cozinhar por mais ou menos 10 minutos (a contar depois da fervura). Temperar com sal a gosto.
Depois dos 10 minutos de cozimento, acrescentar o macarrão cozido e misturar bem. Deixar descansar por mais 10 minutos para que o molho encorpore bem ao macarrão.
Sirva a seguir!
OBS: Este prato é típico da cozinha peruana e normalmente feito acompanhado com peito de frango frito picadinho ou ovo cozido picado. Eu, particularmente, costumo fazer misturado com cenoura, vagem, brócolis e ervilhas (picados e cozidos no vapor)... Fica uma delícia!!! Ou pode ser comido assim, somente com o espinafre que também é muuuuuuuuuuuuuito bom! Além de nutritivo!
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meo que fome!!!! Deve ser muito bom, vou fazer!!!!
ReplyDeleteParabéns pela dica maravilhosa!
ReplyDeleteAbs!!!
Bruno
http://questionandooespecismo.blogspot.com/