6:27 AM
Carmem
Tipo:
Vegano Crudívoro
Dificuldade: Fácil
Porção: 4 pessoas
Ingredientes:
- 1 cabeça da alface de sua preferência
- 1 pepino grande fatiado na diagonal
- 4 tomates fatiados
- 1 maço de cebolinha picada
- 1/2 xícara de azeitona preta
- suco de limão
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- sal a gosto
Rasgue a alface com as mãos em pedaços pequenos.
Fatie o pepino e adicione à alface.
Corte os tomates e junte à alface e ao pepino.
Corte as cebolinhas e misture bem aos ingredientes anteriores..
Em uma vasilha coloque o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e mexa bem.
Coloque o molho sobre a salada e misture bem.
Agora é só comer!!!
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1:39 AM
Carmem
Tipo:
Vegano Crudívoro
Dificuldade: Fácil
Porção: 8 pessoas
Ingredientes:
- 1 xícara de trigo para kibe*;
- água;
- 1 maço de hortelã fresca (remova os caules e pique as folhas);
- 1 maço de salsinha fresca, picada;
- 2 tomates médios;
- 1/2 maço de cebolinha verde, picadinha;
- 1/4 de xícara de suco de limão;
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
Em uma tigela grande coloque o trigo para kibe com água fria. Deixe inchar por 30 minutos a 1 hora ou até que veja que o trigo está suave. Adicione mais água se necessário.
Enquanto o trigo está inchando prepare a hortelã, a salsinha, a cebolinha verde e os tomates.
Quando o trigo já estiver inchado o suficiente e bem macio, escorra o excesso de água e adicione a hortelã, a salsinha, a cebolinha, os tomates, o suco de limão e o azeite de oliva.
Adicione sal e pimenta do reino a gosto.
Deixe na geladeira por 1 hora e sirva frio.
* Você pode usar também "bulgur" (também proveniente do trigo), ou cuzcuz.
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