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O ferro proveniente do reino vegetal e' absorvido entre 3% a 8% e se encontra nos legumes (e especialmente nas lentilhas), hortalicas de folhas verdes, germen de trigo e frutos secos. O mineral se absorve de forma diferente a depender de cada organismo e normalmente e' absorvido somente entre 10% a 15% atraves da alimentacao. Justamente por isso, para melhorar a absorcao do ferro e' sempre bom consumir alimentos que contenham ferro juntamente com vitamina C.
Em geral os legumes contem um alto percentual de ferro, mas especialmente as lentilhas sao muito ricas neste mineral, tanto como em acido folico.
Tambem e' um alimento fundamental por sua riqueza proteica em proteinas, hidratos de carbono e sobretudo, em fibras, nutrientes essenciais para as maes e para o desenvolvimento adequado do bebe.
Assim como para melhor absorcao do ferro e' necessario que seja consumido juntamente com a vitamina C, nao se aconselha a utilizacao do ferro junto a alimentos que contenham cafeina, a exemplo do cafe, mate ou chocolate, pois estes diminuem o poder de absorcao do corpo a este mineral essencial.
Uma alimentacao saudavel e' tudo para uma boa saude e bem estar. Vamos estar alertas!
Beijos, flores e muitos sorrisos!
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