6:08 AM
Carmem
Tipo:
Vegana
Dificuldade: Fácil
Porção: 6 a 8 pessoas
Todos comentam que comer Arroz com Lentilha na Entrada de Ano atrai sorte e prosperidade ao ano que se inicia. Eu nunca encontrei um estudo que comprove essa tradição, mas pelo sim pelo não, mando hoje esta receita que além de nutritiva é saborosíssima.
Ingredientes:
- 2 xícaras de Arroz (cru)
- 2 xícaras de Lentilha (crua)
- 2 Laranjas cortadas pela metade
- Cravos
- 1 folha de Louro
- Alho a gosto
- Sal e Pimenta a gosto
- Hortelã ou Cebola Frita (para enfeitar)
- 1 colher (chá) de Azeite de Oliva
Faça o Arroz como de costume e reserve.
Lave bem a Lentilha e coloque-as em uma panela grande. Lave bem as Laranjas e corte-as pela metade. Em cada metade de Laranja, enfie 4 cravos.
Junte as Laranjas com Cravo à Lentilha na panela, acrescente a folha de Louro, tempere com Alho, Sal e Pimenta. Acrescente 4 xícaras de Água (para cada 1 xícara de Lentilha vão 2 xícaras de Água) e cozinhe em fogo médio até que as Lentilhas estejam cozidas, mas inteiras e sequinhas. Se precisar um pouco mais de Água vá acrescentando aos poucos.
Depois que a Lentilha estiver cozida, retire as Laranjas com os Cravos e a folha de Louro e misture bem ao Arroz já cozido, juntamente à colher de Azeite de Oliva.
Sirva em pratos individuais e decore com folhas de Hortelã ou Cebola Fritas, se desejar (ou os dois).
Bom Apetite e FELIZ ANO NOVO para todos!
Beijos, flores e muitos sorrisos!
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6:22 AM
Carmem
Embora ervas frescas tenham melhor sabor e aparência, ervas secas podem ser uma alternativa útil e conveniente, especialmente nos meses de inverno, quando algumas ervas frescas não estão disponíveis.
Algumas ervas, tais como manjericão, dill, hortelã e salsa não secam bem e perdem a maioria do sabor.
Orégano, tomilho e louro, no entanto, retêm seu sabor quando secas e substituem muito bem as ervas frescas.
Ervas secas têm sabor concentrado e por isso devemos utilizar uma quantidade menor. São excelentes para dar sabor aos marinados.
Quando compre ervas secas, observe que estejam com aparência brilhante e-ou saudável. Guarde em lugar seco, escuro e fresco, em jarras fechadas.
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6:37 AM
Carmem
- Chá de Hortelã
Colocar um raminho de hortelã em uma xícara de água fervente.
Apagar o fogo e deixar esfriar bem tampado. Tomar meia hora antes de se deitar.
- Chá de Alface
Em 1 xícara de água, ferver 3 folhas de alface, tampar e deixar repousar até que esfrie.
Tomar 1 xícara deste chá antes de se deitar.
- Chá de Alfavaca
Em 1 xícara de leite de soja ou água, ferver 3 a 5 folhas grandes de alfavaca.
Coar ou retirar as folhas e tomar morno para resultados mais efetivos.
Tomar meia hora antes de se deitar.
- Chá de Girassol
Em 1 litro de água, ferver 25 gr. de sementes de girassol. Deixar esfriar.
Este chá é mais recomendável para aplacar as tensões do dia e dormir bem.
Tomar meia hora antes de se deitar. Tomar morno.
Agora... Boa noite!!!
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12:08 AM
Carmem
Também conhecida como menta, em algumas regiões, é uma planta com um aroma característico e que cresce ramando pelo chão.
Muito usada na culinária tanto fresca como seca, a hortelã, além do aroma que a distingue, possui um sabor inconfundível. Costuma-se utilizar na forma de chás, sucos, geléias, temperos para saladas, xaropes, doces e sorvetes. Na cozinha do Meio Oeste é muito usada nos pratos com carneiro, enquanto na cozinha Britânica e Americana é muito usada como molho e geléia, respectivamente.
A hortelã é indispensável nos chás dos Touaregs e é muito popular no norte da África e nos países árabes.
O mentol (óleo extraído da hortelã) é muito usado para refrescar a tosse, a respiração, como antisséptico bucal, em pastas de dente, chicletes, sobremesas e doces.
A hortelã foi originariamente usada como erva na medicina para tratamento de problemas de estômago e dores no peito, e é comumente usada em forma de chá como remédio caseiro para ajudar no alívio das dores estomacais. Durante a Idade Média era usado como um poderoso branqueador dos dentes. Além disso a hortelã é extremamente diurética.
O mentol também é muito usado como ingrediente de muitos cosméticos e alguns perfumes. É também usado como componente de muitos remédios e é muito popular na aromaterapia. Além de ser largamente empregado como ingrediente em shampoos e, por ser antiprurídico é especialmente utilizado no tratamento das picadas de insetos.
Não devemos esquecer também a sua utilização como descongestionante nas gripes e resfriados.
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1:39 AM
Carmem
Tipo:
Vegano Crudívoro
Dificuldade: Fácil
Porção: 8 pessoas
Ingredientes:
- 1 xícara de trigo para kibe*;
- água;
- 1 maço de hortelã fresca (remova os caules e pique as folhas);
- 1 maço de salsinha fresca, picada;
- 2 tomates médios;
- 1/2 maço de cebolinha verde, picadinha;
- 1/4 de xícara de suco de limão;
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
Em uma tigela grande coloque o trigo para kibe com água fria. Deixe inchar por 30 minutos a 1 hora ou até que veja que o trigo está suave. Adicione mais água se necessário.
Enquanto o trigo está inchando prepare a hortelã, a salsinha, a cebolinha verde e os tomates.
Quando o trigo já estiver inchado o suficiente e bem macio, escorra o excesso de água e adicione a hortelã, a salsinha, a cebolinha, os tomates, o suco de limão e o azeite de oliva.
Adicione sal e pimenta do reino a gosto.
Deixe na geladeira por 1 hora e sirva frio.
* Você pode usar também "bulgur" (também proveniente do trigo), ou cuzcuz.
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1:02 AM
Carmem
O mau hálito pode converter-se em um problema crônico. No caso de ser algo externo, alguma das receitas abaixo deve funcionar. No caso de ser crônico sem que nenhuma das idéias seguintes funcione, a pessoa deve procurar um médico especialista, uma vez que o mau hálito, em alguns casos, pode esconder alguma enfermidade ainda não descoberta e que deve ser tratada de imediato.
Deve-se levar em consideração que beber água em abundância mantém a boca hidratada e portanto, evita o mau odor. Deve-se lembrar também que o álcool e o tabaco contribuem para a produção de mau hálito e que o iogurte e o chá verde são inibidores deste problema.
Mas, se você, por algum motivo apresenta mau hálito e quer se livrar rapidinho deste problema tão inconveniente aqui vão algumas idéias:
* A salsa refresca o hálito natural da boca;
* Escovar a língua ao escovar os dentes é beneficioso para que não fiquem acumuladas bactérias que contribuem para o mau hálito;
* Um enxágue bucal pode ser a solução. Depois de escovar bem os dentes, o enxague pode ser a solução esperada;
* Enxagues a base de suco de limão e água também contribuem para eliminar o mau cheiro em casos mais extremos;
* Liquidificar a cenoura, o espinafre e a hortelã. Tomar esta mistura uma a duas vezes ao dia;
* Ferver algumas sementes de anis em meio litro de água. Tomar a infusão em jejum;
* Comer uma maçã depois da comida, se não há como escovar os dentes neste momento, é a melhor maneira de limpar a boca já que a maçã elimina o tártaro, que pode causar o mau hálito;
* O bicarbonato de sódio tem a propriedade de eliminar mau cheiro. Pode ser comprado nas farmácias e misturá-lo com a pasta de dentes;
* Mastigar algumas folhas de menta fresca diariamente.
Se nada disso resolver... aí então só o médico... :o)
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